保定食品煎炸油烟异味净化方案

　　关键词：油烟净化，异味净化，

　　保定一家食品加工的车间有煎炸工序，会产生大量烟气异味，如何有效处理呢？

　　居民厨房中炒菜期间，厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上，爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂，包括多环芳烃（PAHs）、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率高于一般职业。

　　油炸食品厂油烟净化器特别的地方有：

　　 1、 前置动态拦截盘（风量不同，数量不同），通过拦截盘的高速旋转，可以高效截取废气中90%的油分子和水分子，既提高了整体净化率，还减轻了后面净化设备的工作量，后就是油分和水分的截取提高了设备的安全性

　　 2、 外壳全部为不锈钢外壳，更持久耐用，抗腐蚀性更高

　　 3、 后面净化设备是由极板式高低压静电吸附原理净化油烟废气的无烟型油烟净化器，净化后完全通过第三方检测

　　国家陆续出台了多个相关法规，如《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 18483-2001）、《中华人民共和国大气污染防治法》等；国家环境保护部、国家工商行政管理局也出台了《关于加强饮食娱乐服务行业环境管理》的通知等，以治理和控制城市油烟对大气的污染；

　　目前国标规定的标准是餐饮企业的排烟浓度小于2.0mg/m³即可，像北上广深等地还要遵循地方标准，比国标更加严格，需要小于1.0mg/m³。